Bountytærte

• 

• 

• 

Denne lækre tærte er både nem og så kan den med fordel laves dagen før servering. Jeg udviklede opskriften med henblik på at lave en enkel og simpel kage, som samtidig ser ud af lidt mere.

1 tærte til ca. 10 personer

Du skal bruge:

Kakaomørdej:

80 g koldt smør
120 g mel
20 g kakao
2 spsk. flormelis
1 æggeblomme
1-2 spsk. koldt vand 

Fyld:

200 g kokosmel
1 dåse kondenseret mælk
1 æggehvide

Ganache:

125 g 70% chokolade
1 dl piskefløde

Sådan gør du:

1. Bland smør, mel, kakao og flormelis i en minihakker eller foodprocessor til smørret er fordelt.
2. Tilsæt æggeblommen og evt. lidt vand så dejen samler sig. Ælt den helt sammen i hænderne et kort øjeblik inden den pakkes i plastikfilm og lægges på køl imens fyldet laves -dog mindst 20 minutter.
3. Lav fyldet ved at blande de tre ingredienser rigtig grundigt sammen i en skål.
4. Rul nu mørdejen ud i lidt mel og foer en tærteform med den i et jævnt lag. Kom fyldet på og fordel det glat ud.
5. Tærten bages ved 180˚C på almindelig ovn i ca. 22-25 minutter eller til den er gyldenbrun på toppen. Sæt den gerne lidt lavt i ovnen, så bunden får mere direkte varme end toppen.
6. Mens tærten køler af kan du lave en ganache af fløde og chokolade som forsigtigt smeltes sammen i mikroovnen, i en gryde eller over vandbad til massen er ensartet. OBS: lær af mine fejl i videoen herunder og undgå for meget varme.
7. Fordel ganachen over den let afkølede tærte og sæt tærten i tærteformen på køl til den er helt gennemkold i mindst 3 timer.
8. Tag tærten ud af formen og server.

Voila -rigtig god fornøjelse!