Men men men……du skal da også lave pizzasnegle!! Også det kan du også få vejledning til nedenfor
Jeg skriver her opskriften på en portion pizzadej, men til min familie på fem laver vi altid tredobbelt portion. Hver portion passer til en bradepande, eller to runde (måske lidt små) pizzaer. Når jeg laver pizzasnegle laver jeg også altid tredobbeltportion, så fryser jeg dem, tager en op og lægger i madpakken om aftenen og så er der “frisk” pizzasnegl til frokost næste dag.

Pizzadej og pizzasnegle-video  

Du skal bruge:

(Dejen)
2 dl lunt vand
Ca. 15g gær (til tredobbelt portion bruger jeg en pakke altså 50g)
2 spsk olivenolie
Salt efter smag, men ca. 1 tsk
Ca. 300g hvedemel (du kan erstatte noget af hveden med groft mel)  

(Pizzasnegle-fyld)
Tomatpure efter behov
Skinke efter behov
Ost efter behov
Evt. timian, basilikum og oregano  

Sådan gør du:

(Dej og Pizza)

1. Opløs gæren i vandet og tilsæt resten af ingredienserne (melen sidst).
2. Ælt dejen rigtig godt og lad den hæve 1-4 timer ved stuetemperatur. 
3. Slå dejen ned på et meldrysset bord og del den i så mange portioner du har brug for. Hvis du har mere end en portion formes de til store boller og sættes til side. 
4. Tag en “bolle” og tryk den flad (uden at ælte). Sørg for at trykke luften ud af dejen så godt som det er muligt. 
5. Nu har du to muligheder. 1. Rul dejen ud med en kagerulle til den ønskede form, her er det vigtigt at du ikke vender dejen undervejs (altså vender undersiden af dejen opad). 2. Form dejen med hænderne (hvis du har skills). Jeg har ikke skills, så jeg kan desværre ikke forklare hvordan.
6. Nu er du klar til fyldet, dejen skal ikke hæve efter udrulning, for vi ønsker jo at fjerne luften i dejen. Her kan du bruge din fantasi, hvad er din ynglings pizza? Har du to så mix dem sammen, men husk at pizzaen ikke skal fyldes for højt!
7. Hvis du bruger pizzasten så skal fyldet jo på dejen før pizzaen kommer på pladen, men ellers har det ingen betydning.
8. Og ind i ovnen med den i en fart….300 grader er hvad min ovn kan komme på, men du stiller bare din så højt som den kan komme. 300 grader tager ca. 7-12 minutter alt efter størrelsen. Et godt tip er at prikke luftboblerne som evt. skulle komme under bagningen. Det gør du bare ved at åbne ovnen (mens den bager) og prikke boblen med en kniv, kødnål eller strikkepind. 

(Pizzasnegle)

1. Efter at du har lavet dejen (punkt 1 og 2) skal den ud på et meldrysset bord og rulles ud ligesom en normal pizza. Dog bare aflang og ikke rund, altså hver portion dej skal svare til en bradepande størrelse, men samlet som en dej (hvis dit bord er stort nok). (Se evt. video). 
2. Så er det tid til fyldet. Først et tyndt lag tomatpure, så krydderier, skinke og ost. Fyld ikke sneglene for meget!
3. Rul dejen sammen som ved kanelsnegle. Du starter fra den ene ende med at folde lidt dej ind over kanten, og sådan fortsætter du bare til du har en lang pølse (se video).
4. Skær sneglene ud i 2 cm. tykke skiver og læg dem på en plade.
5. Bag dem ved ca. 225 grader i ca. 10-15 min.

  Rigtig god fornøjelse              

Her er nogle hurtige, lækre og meget nemme hørfrøkiks.

Salte hørfrøkiks- video

Ca. 45 stk.
Du skal bruge:
3 dl havregryn
2½ dl mel
1 dl hørfrø
1 tsk. bagepulver
1-1½ tsk. salt
½ spsk. sukker
100g smør eller margarine (smeltet)
1 dl mælk

Sådan gør du:

1. Bland de tørre ingredienser og tilsæt smørret/margarinen.
2. Når det er lidt blandet kan du tilsætte mælken og røre massen sammen til en fast dej.
3. Lad den hvile 10 min.
4. Rul dejen ud på et stykke bagepapir (ca. 3mm) og prik evt. små huller med en gaffel.
5. Skær kiksene i den ønskede størrelse (evt. 5-6 cm) og bag dem ved 175 grader i ca. 18 min.
6. Lad dem køle af på en rist. 

God fornøjelse:D

Stenalderbrød -video

Du skal bruge:
100g græskarkerner
100g solsikkekerner
100g mandler
100g valnødder
100g hørfrø
100g sesamfrø
5 æg
1 dl god olie
1½-2 tsk salt ( opskriften siger 2, men jeg syntes 1½ er rigeligt)

Sådan gør du:

1. Bland det hele godt sammen og hæld det i en rugbrøds form (du kan bruge bagepapir, men fedtmængden i dejen gør at den slipper let).
2. Bag brødet i 1 time ved 160 grader i en forvarmet ovn.

Pølsehorn-video

Ca. 24 stk

Det skal du bruge:
4 dl mælk
30g smør
1 dl græske yoghurt (eller lignende)
25g gær
3 tsk sukker
1 tsk salt
ca. 700g hvedemel
æg til pensling
pølser

Sådan gør du:

1. Smelt smør i en gryde og tilsæt så mælk og græsk yoghurt. Blandingen skal være lillefingervarm, så er den ikke det, kommes gryden tilbage på blusset i ganske kort tid, indtil blandingen har den rette temperatur.
2.  Hæld det herefter i en stor skål og smuldr gæren i. Rør godt og tilsæt så sukker og salt og rør igen.
3.  Tilsæt melet lidt ad gangen indtil dejen er mættet (det er ikke sikkert at alt melet skal bruges). Ælt den godt igennem, og lad den så hæve tildækket i en times tid.
4. Når dejen er hævet, æltes den igennem og deles i 3 stykker. Hvert stykkes rulles ud i en stor cirkel (omkring 30 cm), som deles i 8 (præcis som man udskærer en pizza). I den brede ende lægger du en pølse. Rul dejen rundt om pølsen fra den brede ende.
5.  Sæt på en bageplade beklædt med bagepapir og sørg for, at den lille spids vender ned mod bagepladen. Gentag med resten.
6.  Lad pølsehornene efterhæve i en halv times tid og pensl så med æg.
7.  Bages i en 200 grader varm ovn i cirka 15 – 20 minutter.

Pølsehornene er desuden velegnet til frysning.   God fornøjelse;)

Du skal bruge:
200g hvedemel
1 1/4 dl olie
Ca. 2 dl vand
50g havregryn
50g sesamfrø
50g hørfrø
50g solsikkekerner
50g græskarkerner
1 tsk. bagepulver
1½ tsk salt  

Sådan gør du: 

1. Bland alle ingredienserne.
2. Rul halvdelen af dejen ud mellem to stykker bagepapir. Derefter den anden halvdel.
3. Snit med en kniv (det er en kæmpe fordel at bruge en pizzaskærer) så dine knækbrød får den ønskede størrelse.
4. Bag dem ved 200 grader i ca. 15 min.

God fornøjelse