Kommentarer til: Simpel bryllupsdagskage

Af: Den Søde Tand

Den Søde Tand — Wed, 21 Jul 2021 14:36:27 +0000

Som svar til Nette Nielsen. Det kan du sagtens ja :)

Af: Nette Nielsen

Nette Nielsen — Fri, 09 Jul 2021 09:20:57 +0000

Kan man sætte den færdig kage på køl til dagen efter ?

Af: Den Søde Tand

Den Søde Tand — Mon, 07 Dec 2020 22:04:24 +0000

Som svar til Mette. Det var dog uheldigt. Den egner sig ikke til at stå på køl og blive helt kold, så skiller den nemlig helt sikkert. Marengsen skal være kølet til stuetemperatur når smørret tilsættes og så kan man sætte den lidt på køl, hvis den ikke gider at blive tyk. Det ligner den skiller lige i starten når den begynder at samle sig. Jeg ved ikke om det er det du har forvekslet med at den klumpede? Mvh. Nikoline

Af: Mette

Mette — Mon, 07 Dec 2020 16:59:55 +0000

Hej Jeg har nu prøvet at lave frostingen tre gange men uden at det er lykkedes. Den første havde stået på køl natten over. Den var så ret fast og i det og skillede held da jeg ville røre det sammen inden brug. De andre to gange klumpede og skillede den da jeg rørte smøret i nogle ideer om hvad jeg kan have gjort forkert? Den sidste gang havde marengsen bl.a. stået på køl udenfor inden snøret kom i..

Af: Den Søde Tand

Den Søde Tand — Sun, 04 Oct 2020 17:56:32 +0000

Som svar til Maja.

Hej Maja, jeg kan godt forstå du undrer dig. Chokoladen er med til at stive moussen, og derfor varierer mængden af husblas ift. hvilken mousse det er man laver, og hvor meget væske man ellers tilfører moussen.
Jeg stiller mine mousser på køl inden kagen samles, hvis kagen skal samles uden form, men her samles den i formen, og det er derfor nemmest at bruge den, når den er frisklavet.

Mvh. Nikoline

Af: Maja

Maja — Sun, 04 Oct 2020 13:29:38 +0000

Hvordan kan det være der kun skal 2 bl. husblas i chokolademoussen? Er det fordi man ikke tæller fløden med som en “flydende” masse? Jeg synes det plejer at hedde 1 blad pr. flydende mængde. Og skal chokolademoussen på køl natten over, som du plejer at gøre med dine mousser?

Af: Den Søde Tand

Den Søde Tand — Wed, 25 Mar 2020 20:42:52 +0000

Som svar til Rifat. Tak! Du kan lave min chokolademousse uden husblas, men da er den ikke så stabil som ellers. Har desværre ingen opskrift på vaniljemousse :) Mvh. Nikoline

Af: Rifat

Rifat — Tue, 24 Mar 2020 18:58:09 +0000

Hej

Jeg har set din video på YouTube , du virkeligt go 🙂
Men ville høre du laver altid mousse med husblas , har du ikke nogle opskrifter uden husblas båd i chokolade mousse og vanilje mousse ?

Det ville være virkeligt godt

Af: Den Søde Tand

Den Søde Tand — Tue, 28 Jan 2020 20:57:11 +0000

Som svar til Melinda. Det kan du sagtens ja

Af: Melinda

Melinda — Mon, 27 Jan 2020 22:31:50 +0000

Hej
Jeg skal lave kagen til min mors fødselsdag og ville høre om man evt kan lave kagen dagen før, uden det har betydning? 😉