Hej Karen,

Jeg vil faktisk mene, at det er en temperemantssag. Den frosting med palmin er lidt sødere end den med æggehvider og smør, hvilket ofte får mig til at bruge den sidstnævnte.

Mvh. Nikoline

Hej.
ok.Jeg lagde den netop i bunden, da den var lidt fast. Jeg tænkte jeg nok bare skal øve mig på din brownie opskrift.
Men rigtig fint. Tak

Hej Nikoline.
Ok så er jeg med. Det var tanken om at der “sker noget med moussen” når man tager i den.

Mange tak. Ja din opskrift er meget nem at lave og bruge.
Tænkte et øjeblik at det var en færdigkøbt overtræksmarcipan.

Hvis kagen skal samles i en form behøver moussen ikke komme på køl inden kagen samles. Skal kagen derimod samles uden en form til at holde mousserne, skal mousserne sætte sig på køl inden. Ellers løber de ud over det hele. Du kan evt. se mine videoer for at forstå hvad jeg mener Mvh. Nikoline

Jeg plejer at placere browniebunden nederst, da den er sværest at skære igennem, så det er godt at have noget at skære ned mod

Din brownie studenterkage med kakaobunde. Har du generelle gode erfaringer med i hvilken rækkefølge bundene bruges – nederst / mellem / øverst.
Også ift hvilke mousser du bruger
Tak for dejlige kager.
Karen

Jeg bruger overtræksmarcipan, da det er mere smidigt og medgørligt. Det har jeg en opskrift på. Der blander du glukosesirup og flormelis i marcipanen. Pastafarve kan man købe bla. ved specialkøbmanden, men oftes køber jeg det på nettet. Mvh. Nikoline